Грудинка в луковой шелухе

Цель нашей компании - предложение широкого ассортимента товаров на постоянно высоком уровне обслуживания.


Рецепты

СОСТАВ:

  • грудинка свиная – 800 г;
  • морковь – 70 г;
  • лук репчатый – 200 г;
  • чеснок – 5 зуб.;
  • лавровый лист «Фарсис» – 3 шт.;
  • перец чили красный – 1 шт.;
  • сушеная смесь кореньев «фарсис» – 10 г;
  • отвар луковой шелухи – 2 л;
  • соль, тмин «Фарсис».

Рекомендуемый способ приготовления:

Грудинку свиную без рёберных костей нарезаем крупными квадратами примерно 20 х 20 сантиметров.

Берём глубокую  кастрюлю. Кладём на дно нарезанную  морковку. Головки репчатого лука в шелухе разрезаем на четыре части, добавляем к морковке.

Давим лезвием ножа зубчики чеснока. Стручок перца чили накалываем вилкой. Кладём в кастрюлю чили и чеснок.

На овощи и специи кладём куски свинины.

В отваре луковой шелухи растворяем 40-45 г поваренной соли без добавок. Выливаем солёный отвар в кастрюлю.

Для отвара шелухи необходимо: пол литровая баночка шелухи и 2.5 литра воды, всё смешать и варить 30 минут на среднем огне. Отвар процедить.

Закрываем кастрюлю крышкой плотно, готовим 1 час 30 минут на маленьком огне, готовую грудинку остужаем при комнатной температуре.

Достаём свинину из отвара, обсушиваем, посыпаем семенами тмина «Фарсис».

Приятного аппетита!

Готовое блюдо хранить в холодильнике.